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Isso porque ele é composto por uma variedade de legumes, proteínas, molhos e temperos que o tornam perfeito para servir em qualquer ocasião. Além disso, é uma opção fácil de preparar, econômica e deliciosa. A seguir, confira algumas receitas de ensopado que vão transformar suas refeições!</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-ensopado-de-frango">Ensopado de frango </h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes">Ingredientes </h3> <ul> <li>1 kg de <strong><a href="https://portaledicase.com/aprenda-3-receitas-praticas-com-frango/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">frango</a></strong> (coxas, peito e outras partes que preferir)</li> <li>1 cebola descascada e picada</li> <li>4 dentes de alho descascados e amassados </li> <li>1 l de caldo de frango </li> <li>2 batatas cortadas em meia-lua</li> <li>1 cenoura descascada e cortada em rodelas </li> <li>Sal, pimenta-do-reino moída, páprica doce, coentro picado, folhas de louro e azeite a gosto </li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo"><strong>Modo de preparo</strong></h3> <p class="texto">Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o frango e frite por 5 minutos. Acrescente o caldo de frango e os temperos, exceto o coentro, e mexa para incorporar. Por último, coloque as batatas e a cenoura, tampe a a e cozinhe até ficarem macios. Desligue o fogo, polvilhe com o coentro e sirva em seguida.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-ensopado-de-peixe-com-mandioca">Ensopado de peixe com mandioca </h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-0"><strong>Ingredientes </strong></h3> <ul> <li>2 postas de cação cortadas em cubos </li> <li>Suco de 1 limão </li> <li>3 colheres de sopa de óleo </li> <li>2 dentes de alho descascados e amassados </li> <li>1 cebola descascada e picada </li> <li>1 kg de <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-praticas-com-mandioca-para-o-jantar/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">mandioca</a></strong> descascada e cortada em pedaços</li> <li>5 xícaras de chá de caldo de peixe</li> <li>Sal, pimenta-do-reino moída, azeite e salsinha picada a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-0"><strong>Modo de preparo</strong></h3> <p class="texto">Em uma a, coloque o peixe e tempere com sal, azeite, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos e leve ao fogo médio para cozinhar até dourar. Desligue o fogo, transfira para um recipiente e reserve. Na mesma a, coloque o alho e a cebola e leve ao fogo médio até dourar. Adicione a mandioca e o caldo de peixe e cozinhe até o vegetal ficar macio. Após, com a ajuda de uma escumadeira, retire um pouco de mandioca, amasse e devolva à a. Acrescente o peixe e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo, polvilhe com a salsinha e sirva em seguida.</p> <h2 class="wp-block-heading">Ensopado de linguiça com repolho, cenoura e batata</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>400 g de linguiça calabresa cortada em rodelas</li> <li>1/2 repolho fatiado</li> <li>2 batatas cortadas em cubos</li> <li>1 <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-saudaveis-e-deliciosas-com-cenoura/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">cenoura</a></strong> cortada em rodelas finas</li> <li>1 cebola picada</li> <li>2 dentes de alho amassados</li> <li>2 tomates picados</li> <li>1 colher de sopa de extrato de tomate</li> <li>3 xícaras de chá de água quente</li> <li>Sal, pimenta-do-reino moída, azeite e cheiro-verde picado a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a, aqueça o azeite em fogo médio e doure a linguiça. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem levemente dourados. Acrescente os tomates, o extrato de tomate e mexa bem. Junte as batatas, a cenoura, o repolho e a água. Misture e cozinhe com a a semitampada em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até os legumes ficarem macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde.</p> <div class="wp-block-image"> <figure class="aligncenter size-large"><img fetchpriority="high" decoding="async" width="1024" height="683" src="https://portaledicase.com/wp-content/s/2025/06/Ensopado-de-grao-de-bico-com-cogumelos--1024x683.jpg" alt="" class="wp-image-467501" srcset="https://portaledicase.com/wp-content/s/2025/06/Ensopado-de-grao-de-bico-com-cogumelos--1024x683.jpg 1024w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2025/06/Ensopado-de-grao-de-bico-com-cogumelos--300x200.jpg 300w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2025/06/Ensopado-de-grao-de-bico-com-cogumelos--768x512.jpg 768w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2025/06/Ensopado-de-grao-de-bico-com-cogumelos--640x427.jpg 640w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2025/06/Ensopado-de-grao-de-bico-com-cogumelos--150x100.jpg 150w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2025/06/Ensopado-de-grao-de-bico-com-cogumelos-.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Ensopado de grão-de-bico com cogumelo (Imagem: Studioimagen73 | Shutterstock)</figcaption></figure></div> <h2 class="wp-block-heading" id="h-ensopado-de-grao-de-bico-com-cogumelo">Ensopado de grão-de-bico com cogumelo</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>2 colheres de sopa de azeite de oliva</li> <li>1 cebola picada</li> <li>3 dentes de alho picados</li> <li>2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido</li> <li>200 g de cogumelo Paris fatiado</li> <li>2 tomates maduros picados</li> <li>2 colheres de sopa de extrato de tomate</li> <li>1 colher de chá de páprica defumada</li> <li>1/2 colher de chá de cominho</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>3 xícaras de chá de caldo de <strong><a href="https://portaledicase.com/3-receitas-irresistiveis-com-legumes/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">legumes</a></strong> quente</li> <li>Salsinha fresca picada para finalizar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a grande, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola por 3 a 4 minutos até ficar transparente. Adicione o alho e o cogumelo, refogue até que solte água e fique dourado (cerca de 5 minutos). Acrescente os tomates, o extrato de tomate, a páprica e o cominho. Misture bem.</p> <p class="texto">Depois, coloque o grão-de-bico e o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até o caldo engrossar e os sabores se intensificarem. Finalize com salsinha picada e sirva bem quente.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-ensopado-de-batata">Ensopado de batata</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-1">Ingredientes </h3> <ul> <li>1 cebola descascada e picada </li> <li>2 dentes de alho descascados e amassadas</li> <li>8 tomates sem pele, sem sementes e picados</li> <li>750 g de <strong><a href="https://portaledicase.com/confira-receitas-deliciosas-usando-batata/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">batata</a></strong> descascada e cortada em cubos</li> <li>100 g de salame cortado em cubos </li> <li>Sal, pimenta-do-reino moída, cheiro-verde picado e azeite a gosto </li> <li>Água para cozinhar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-1"><strong>Modo de preparo </strong></h3> <p class="texto">Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte o tomate e cozinhe por 5 minutos. Acrescente a batata, cubra com água e cozinhe até o legume ficar macio. Após, com a ajuda de uma escumadeira, retire um pouco de batata, amasse e devolva à a. Por último, coloque o salame, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo e sirva em seguida.</p> <div class="wp-block-image"> <figure class="aligncenter size-large"><img decoding="async" width="1024" height="683" src="https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/07/Ensopado-de-carne-1024x683.jpg" alt="a marrom com ensopado de carne" class="wp-image-324409" srcset="https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/07/Ensopado-de-carne-1024x683.jpg 1024w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/07/Ensopado-de-carne-300x200.jpg 300w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/07/Ensopado-de-carne-768x512.jpg 768w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/07/Ensopado-de-carne-640x427.jpg 640w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/07/Ensopado-de-carne-150x100.jpg 150w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/07/Ensopado-de-carne.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Ensopado de carne com cerveja preta (Imagem: Julia Ahanova | Shutterstock)</figcaption></figure></div> <h2 class="wp-block-heading" id="h-ensopado-de-carne-com-cerveja-preta">Ensopado de carne com cerveja preta </h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-2">Ingredientes </h3> <ul> <li>1 kg de fraldinha cortada em pedaços</li> <li>1 cebola descascada e picada </li> <li>2 dentes de alho descascados e amassados </li> <li>1 pimentão vermelho sem sementes e picado</li> <li>395 g de <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-de-carne-com-molho-para-o-jantar/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">molho</a></strong> de tomate</li> <li>300 ml de caldo de carne </li> <li>300 ml de cerveja preta </li> <li>Sal, pimenta-do-reino moída e azeite a gosto </li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-2"><strong>Modo de preparo </strong></h3> <p class="texto">Em uma a de pressão, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola, o alho e o pimentão e doure. Acrescente a carne e refogue até perder a cor avermelhada. Junte o caldo de carne, a cerveja e o molho de tomate e tampe a a. Cozinhe por 30 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a a. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva em seguida.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-ensopado-de-musculo">Ensopado de músculo </h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-3">Ingredientes </h3> <ul> <li>1 kg de músculo bovino cortado em cubos </li> <li>1 <strong><a href="https://portaledicase.com/3-receitas-com-linguica-calabresa/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">linguiça calabresa</a></strong> cortada em rodelas</li> <li>2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas</li> <li>4 batatas descascadas e picadas </li> <li>1 cebola descascada e picada</li> <li>5 dentes de alho descascados e amassados </li> <li>4 tomates sem sementes e picados</li> <li>1 pimentão sem sementes e picado</li> <li>1 l de caldo de carne </li> <li>5 colheres de sopa de vinagre branco </li> <li>1 colher de sopa de cúrcuma </li> <li>Azeite, sal, pimenta-do-reino moída e folhas de manjericão picadas a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-3"><strong>Modo de preparo</strong></h3> <p class="texto">Em um recipiente, coloque a carne e tempere com sal, pimenta-do-reino, cúrcuma e vinagre. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Após, em uma a de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola, o alho e o pimentão até dourar. Adicione a carne e refogue até perder a cor avermelhada. Acrescente os tomates e a linguiça e cubra com o caldo de carne. </p> <p class="texto">Tampe a a e cozinhe por 45 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair, abra a a e coloque as batatas, as cenouras e o manjericão. Leve novamente ao fogo médio até os legumes ficarem macios. 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7 receitas de ensopados para se aquecer no inverno c1u
Revista do Correio

7 receitas de ensopados para se aquecer no inverno 604y1a

Aprenda a preparar opções simples e deliciosas para espantar o frio 26714p

EdiCase
EdiCase

O ensopado é um dos pratos queridinhos dos brasileiros quando o assunto é aquecer o corpo. Isso porque ele é composto por uma variedade de legumes, proteínas, molhos e temperos que o tornam perfeito para servir em qualquer ocasião. Além disso, é uma opção fácil de preparar, econômica e deliciosa. A seguir, confira algumas receitas de ensopado que vão transformar suas refeições!

Ensopado de frango 94327

Ingredientes 4s2s1i

  • 1 kg de frango (coxas, peito e outras partes que preferir)
  • 1 cebola descascada e picada
  • 4 dentes de alho descascados e amassados
  • 1 l de caldo de frango
  • 2 batatas cortadas em meia-lua
  • 1 cenoura descascada e cortada em rodelas
  • Sal, pimenta-do-reino moída, páprica doce, coentro picado, folhas de louro e azeite a gosto

Modo de preparo 2186v

Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o frango e frite por 5 minutos. Acrescente o caldo de frango e os temperos, exceto o coentro, e mexa para incorporar. Por último, coloque as batatas e a cenoura, tampe a a e cozinhe até ficarem macios. Desligue o fogo, polvilhe com o coentro e sirva em seguida.

Ensopado de peixe com mandioca 4o1o4c

Ingredientes 4s2s1i

  • 2 postas de cação cortadas em cubos
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 dentes de alho descascados e amassados
  • 1 cebola descascada e picada
  • 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
  • 5 xícaras de chá de caldo de peixe
  • Sal, pimenta-do-reino moída, azeite e salsinha picada a gosto

Modo de preparo 2186v

Em uma a, coloque o peixe e tempere com sal, azeite, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos e leve ao fogo médio para cozinhar até dourar. Desligue o fogo, transfira para um recipiente e reserve. Na mesma a, coloque o alho e a cebola e leve ao fogo médio até dourar. Adicione a mandioca e o caldo de peixe e cozinhe até o vegetal ficar macio. Após, com a ajuda de uma escumadeira, retire um pouco de mandioca, amasse e devolva à a. Acrescente o peixe e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo, polvilhe com a salsinha e sirva em seguida.

Ensopado de linguiça com repolho, cenoura e batata 5m41g

Ingredientes 3q5w2h

  • 400 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
  • 1/2 repolho fatiado
  • 2 batatas cortadas em cubos
  • 1 cenoura cortada em rodelas finas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 3 xícaras de chá de água quente
  • Sal, pimenta-do-reino moída, azeite e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo 2186v

Em uma a, aqueça o azeite em fogo médio e doure a linguiça. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem levemente dourados. Acrescente os tomates, o extrato de tomate e mexa bem. Junte as batatas, a cenoura, o repolho e a água. Misture e cozinhe com a a semitampada em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até os legumes ficarem macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde.

Ensopado de grão-de-bico com cogumelo (Imagem: Studioimagen73 | Shutterstock)

Ensopado de grão-de-bico com cogumelo 4z1j6a

Ingredientes 3q5w2h

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido
  • 200 g de cogumelo Paris fatiado
  • 2 tomates maduros picados
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 3 xícaras de chá de caldo de legumes quente
  • Salsinha fresca picada para finalizar

Modo de preparo 2186v

Em uma a grande, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola por 3 a 4 minutos até ficar transparente. Adicione o alho e o cogumelo, refogue até que solte água e fique dourado (cerca de 5 minutos). Acrescente os tomates, o extrato de tomate, a páprica e o cominho. Misture bem.

Depois, coloque o grão-de-bico e o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até o caldo engrossar e os sabores se intensificarem. Finalize com salsinha picada e sirva bem quente.

Ensopado de batata 4i3y2w

Ingredientes 4s2s1i

  • 1 cebola descascada e picada
  • 2 dentes de alho descascados e amassadas
  • 8 tomates sem pele, sem sementes e picados
  • 750 g de batata descascada e cortada em cubos
  • 100 g de salame cortado em cubos
  • Sal, pimenta-do-reino moída, cheiro-verde picado e azeite a gosto
  • Água para cozinhar

Modo de preparo c37s

Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte o tomate e cozinhe por 5 minutos. Acrescente a batata, cubra com água e cozinhe até o legume ficar macio. Após, com a ajuda de uma escumadeira, retire um pouco de batata, amasse e devolva à a. Por último, coloque o salame, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Ensopado de carne com cerveja preta (Imagem: Julia Ahanova | Shutterstock)

Ensopado de carne com cerveja preta 142b3b

Ingredientes 4s2s1i

  • 1 kg de fraldinha cortada em pedaços
  • 1 cebola descascada e picada
  • 2 dentes de alho descascados e amassados
  • 1 pimentão vermelho sem sementes e picado
  • 395 g de molho de tomate
  • 300 ml de caldo de carne
  • 300 ml de cerveja preta
  • Sal, pimenta-do-reino moída e azeite a gosto

Modo de preparo c37s

Em uma a de pressão, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola, o alho e o pimentão e doure. Acrescente a carne e refogue até perder a cor avermelhada. Junte o caldo de carne, a cerveja e o molho de tomate e tampe a a. Cozinhe por 30 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a a. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva em seguida.

Ensopado de músculo mp

Ingredientes 4s2s1i

  • 1 kg de músculo bovino cortado em cubos
  • 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
  • 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
  • 4 batatas descascadas e picadas
  • 1 cebola descascada e picada
  • 5 dentes de alho descascados e amassados
  • 4 tomates sem sementes e picados
  • 1 pimentão sem sementes e picado
  • 1 l de caldo de carne
  • 5 colheres de sopa de vinagre branco
  • 1 colher de sopa de cúrcuma
  • Azeite, sal, pimenta-do-reino moída e folhas de manjericão picadas a gosto

Modo de preparo 2186v

Em um recipiente, coloque a carne e tempere com sal, pimenta-do-reino, cúrcuma e vinagre. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Após, em uma a de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola, o alho e o pimentão até dourar. Adicione a carne e refogue até perder a cor avermelhada. Acrescente os tomates e a linguiça e cubra com o caldo de carne.

Tampe a a e cozinhe por 45 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair, abra a a e coloque as batatas, as cenouras e o manjericão. Leve novamente ao fogo médio até os legumes ficarem macios. Sirva em seguida.

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